Örnsköldsvik bjöd på:
* Kallrökt regnbåge från Kalixälven på tunnbröd från Mjällom med
vispad Creme Fraiche och Regnbågsrom.
* Tartar på Rensouvas med saltgurka och dijonsenap toppad med
pepparrotsmajonäs på kavring.
*Helstekt vaktel fylld med murklor och svart trumpetsvamp som serveras
på bakade rotsaker och betor med en kycklinggräddsky smaksatt med
dijonsenap och konjak.
* Cheesecake som créme smaksatt med kardemumma och Norrländska
blåbär toppad med saltrostad havre.
